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食品抽檢,知名品牌食用油再上黑榜

發布時間:2015-04-01

國家食藥監總局3月29日公布新一期食品抽檢名單,其中一批次不合格產品被廣泛關注:

京東銷售的標稱北大荒營銷股份有限公司委托黑龍江省九三農墾金豆有機油脂有限責任公司生產的有機大豆油苯并[a]芘檢出值為15.9 μg/kg,比標準規定(不超過10μg/kg)高出59%。


食用油抽檢,為何多見苯并芘含量超標?

以多出現苯并芘超標的花生油為例

目前花生油的生產工藝主要采用熱榨法(120℃以上),生產商為了提升出油率和迎合消費者對濃香的盲目追求,在蒸炒過程中,極易造成花生米溫度過高形成大量苯并芘。

2014年末舉行的中國糧油學會油脂分會學術年會上,來自全國各地的糧油專家就此現象討論,認為這是有些企業為了迎合市場對油脂香味的追求,采用極高的溫度炒籽導致的。

事實上,濃香型的油脂并不是越香越好,使用極高溫度處理原料極有可能導致部分油脂中3-4苯并芘含量超標,需引起產業內的高度重視。


第一坊冷榨花生油因采用國家發明專利“低溫冷榨”工藝,該技術生產全程采用低溫(60℃以下)物理壓榨,與傳統高溫熱榨相比顯著提高了營養成分保留率,并從源頭杜絕了黃曲霉毒素、塑化劑及苯并芘的產生,因而2015年被中國糧油學會權威認證為“高品質花生油”。